Biraz zahmetli olan bu yemeğe adını veren susama küncü deniyor arkadaşlar. Yoğurması, hazırlaması, dinlendirmesi derken bir saat kadar hazırlama süresi olan köfte ekmeksiz yenilir cinsten.
Kavrulmuş Çekilmiş Küncülü ve Patatesli İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için ;
- 2 kase köftelik bulgur
- 1 kase yarma
- Biraz tuz
- 2 bardak sıcak su
İç malzemeler;
- 1 kg patates
- Yarım kg kavrulmuş çekilmiş küncü
- 250 gr yağlı kıyma
- 3 tane kuru soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pulbiber ve tuz
Hamuru için:
- 6 su bardağı un
- 1 dolu yemek kaşığı tuz ve su
Açmak için:
- 2 su bardağına yakın un
Üzeri için:
- Sıvı yağ
Kavrulmuş Çekilmiş Küncülü ve Patatesli İçli Köfte Tarifi Yapılışı
- Patatesler haşlanır,soyulur ve ezilir.
- Soğanlar küp küp doğranır, yağlar tencereye konur hafifçe kavrulur. Künçü eklenir ve sonrada ezilmiş patatesler konur, baharatlarda konur.Biraz kavruldukdan sonra soğumaya bırakılır.
- Hamuru için; bulgurlar sıcak su ile ıslatılır 10 dakika bekletilir sonra su yardımı ile yoğrulur.
- Hamur hazır olduktan sonra içli köfteler açılır ve iç konur kapatılır.
- Sıcak suda 10 dakika haşlanır ve dilenirse tereyağında kavrulur. Afiyet şifa olsun yapanlara
